El Flaco, la fusión de la cocina tailandesa con el mundo
Una experiencia única y diferente en la escena culinaria madrileña para degustar los auténticos sabores de la comida tailandesa. Este restaurante sorprende con una propuesta gastronómica innovadora a través de platos preparados con una potente base thai y salpicados de numerosas influencias internacionales. Un espacio tranquilo y acogedor en el que perdernos entre las especias, los picantes y las salsas caseras que ofrecen elaboraciones llenas de matices y de mucho sabor.
El Flaco es un proyecto de Andy Boman, el chef sueco que ha viajado por todo el mundo descubriendo los sabores y las texturas que hoy inspiran su cocina. Sus años de experiencia en Tailandia permiten conseguir platos auténticos a base de ingredientes frescos y de primera calidad que harán que nuestros paladares viajen al continente asiático sin salir de Madrid. Un lugar que se desmarca de los restaurantes asiáticos convencionales de la capital ofreciendo calidad en una cocina incontestable a precios muy razonables.
Recomendaciones: Tartar estilo Yukke, Baos de Panceta cocida en caldo Cantonés y frita, Curry verde de Mar con albahaca Thai. Es recomendable acompañar la comida con alguna de sus cervezas de importación tailandesas. A veces Andy nos sorprende con algún delicioso plato o postre fuera de la carta.
Precio: 35 euros.
Dirección: Calle Javier Ferrero, 8. 28002 Madrid.