Nadeem Siraj, el maestro de las especias
La gastronomía india esconde aromas y sabores intensos que hacen de esta cocina una de las más populares del mundo. En esta entrevista Nadeem nos explica algunos de los falsos tópicos más extendidos sobre la comida hindú. Además, el chef del restaurante Tandoori Station nos ilustra con algunos de los platos que podemos encontrar en su atractiva y variada carta. Asimismo, expone los beneficios de esta dieta rica en especias y en curri, un condimento del que existe un importante desconocimiento. Por último, destaca la importancia del arroz y del pan en una cocina cuya expansión y aceptación va creciendo cada vez más en nuestro país.
Puedes escuchar la entrevista nº 6 completa aquí.