Tandoori Station, una parada obligatoria para los amantes de la cocina india
Un restaurante que hace honor a una de las cocinas más sabrosas y milenarias que existen, la gastronomía india. El proyecto del chef Nadeem Siraj consigue adaptar la cocina tradicional hindú a los paladares occidentales sin perder su verdadera esencia. Una apuesta por una carta clásica y muy amplia que nos ofrece la oportunidad de descubrir, de norte a sur, los sabores del país asiático y dejarse sorprender por una gran variedad de platos elaborados con exquisitez. Un ambiente moderno y acogedor, con una decoración que nos transporta al metro de Nueva Delhi. Un espacio que propone una cocina aromática y rotunda, donde el frescor de las especias esconde una esencia única y brillante.
Recomendaciones: recomendable empezar con unas Samosas de carne, empanadillas fritas y crujientes que están rellenas de carne picada, cebolla, jengibre, semillas de cilantro y otras especias. Imprescindible continuar con alguna de sus variedades de curri, como el Murghi Ka Tikka Massala (pollo en salsa cremosa de suaves especias y hierbas aromáticas), o el Dal Gosht (tradicional curri de lentejas amarillas, con trozos de cordero, típico del norte de Pakistán). El Tandoor es algo que no te puedes perder, merece mucho la pena probar el Tandoor Machli (trozos de emperador marinado con especias tradicionales). Por supuesto, la comida debe acompañarse con alguna de las variedades de arroz y pan plano. Recomendamos el Arroz Pulau (arroz bamati con cardamomo, canela, anís estrellado y azafrán) y el Paneer Naan (pan indio relleno de suave crema de queso).
También cuentan con un menú degustación muy recomendable para disfrutar de esta experiencia gastronómica.
Precio: 30 euros.
Dirección: Calle José Ortega y Gasset, nº 89 y 91. 28006 Madrid.