Los dulces de Navidad y el proceso de elaboración del mazapán
En estas fechas de reuniones familiares donde la buena comida es uno de los principales protagonistas, cada año aprovechamos estas ocasiones para deleitarnos con un surtido de mazapanes, turrones y polvorones convertidos en los mejores aliados para aprovechar las sobremesas de estas fiestas. En el programa de hoy analizamos el origen de estos dulces y hablamos sobre la amplia oferta repostera de nuestro país. Además entrevistamos a Sor María Pilar García Argudo, madre superiora del convento de Santo Domingo el Antiguo, un lugar que esconde uno de los mayores tesoros de Toledo, la producción de mazapán. La Abadesa nos explica los secretos y el proceso de elaboración de estos dulces preparados en su convento que sin duda pueden catalogarse como uno de los mejores mazapanes de España.
Puedes escuchar el programa nº 19 completo aquí.