BaniBanoo, la cocina iraní que conquista Madrid
Un espacio que recupera las recetas más representativas de la gastronomía persa. Un restaurante donde disfrutar de elaboraciones auténticas que combinan a la perfección los ingredientes aromáticos y sutiles que conforman la escena culinaria iraní. Su chef Banafsheh Farhangmehr, nos invita a dejarnos seducir por una propuesta original y creativa que hace honor a la comida tradicional de Irán, en una experiencia que supone un viaje gastronómico único.
Recomendaciones: es interesante comenzar por un entrante clásico en la cocina persa como es el Hummus, en este caso de remolacha con queso feta, avellanas y hierbabuena. Tienen bastante éxito entre los comensales las albóndigas Banibanoo con salsa de yogur y tahini. Personalmente creemos que no puede faltar el Shirin polo (arroz persa, azafrán, piel de naranja, zanahoria y pistachos). Por último, también es recomendable un plato muy original como es el Kask Bademjan (berenjena ahumada con yogur fermentado persa, nuez y menta).
*Advertencia: el horario es de desayunos y comidas, no sirven cenas.
Precio: 20 euros.
Dirección: Calle de las Mártires Concepcionistas, 19, 28006 Madrid.